Čokoladni parfe kolač

Dok sam bila mala, mama nam je za svaki rođendan radila parfe torte. Savršeno pjenaste, kremaste i fine…  Brat i ja smo im se uvijek  posebno radovali.

Crostata s ABC sirom i voćem

Ne znam kako Vama, ali meni je stvarno dosta ovih kiša i tmurnog vremena. Dan počne lijepo, sunce udara, veselim se vožnji prirodom poslijepodne, nakon što riješim sve obaveze i onda… padne kiša. Budući da na vrijeme nažalost ne mogu utjecati, odlučila sam  unijeti malo šarenila barem u svoju kuhinju! 🙂 

Krem kolač od višanja i vanilije

Ovo je pravi ljetni kolač. Bez paljenja pećnice, osvježavajuć, kremast i sladak. Moja buduća šogorica je rekla da je okusom kao sladoled, kad se konzumira dobro ohlađen 🙂 Meni je to dovoljno da me se nagovori, a Vama?

Mon chéri

Danas Vam predstavljam jedan kolač simpatičnog imena, i još simpatičnijeg i profinjenijeg izgleda.

“Mon chéri” u prijevod s francuskog znači “moj najdraži”, a dobio je ime najvjerojatnije po tome što izgledom i okusom obećava da će Vam postati jedan od najdražih kolača 🙂

Bicikl kolač

Ovakve sunčane, prekrasne dane jednostavno obožavam jer mi, između ostalog, pružaju priliku za jednom od mojih omiljenih aktivnosti – vožnju biciklom.

No, jeste li znali da bicikl ne mora biti samo prijevozno sredstvo, nego da je to i naziv ovog presimpatičnog kolača?  Predstavljam Vam bicikl kolač, jedan od finih kolača iz kuharice “Moji najbolji kolači 2” Gospodarskog lista 🙂

Stracciatella šnite

Koji je Vaš omiljeni tip kolača? Moj omiljeni kolač je onaj, koji se sastoji od kreme, kreme i još malo kreme. Može imati neki mali “ficlek” biskvita koji će tu silnu kremu držati na okopu, ali i ne mora 🙂

Nešto kao parfe krema koja se rastapa u ustima,  i još k tome sa sitnim komadićima čokolade, mmmm… Ima li što bolje?

Barokne kocke

Radeći na kuharici “Moji najbolji kolači 2”, logično je da su mi se neki od 200-tinjak kolača koje sam napravila svidjeli više, a neki manje. Jedan od kolača koji mi je ostao u jako, jako dobrom sjećanju je upravo i ovaj, kolač “Barokne kocke”.

Cappuccino šnite

Volite kremaste kolače?

Ako je odgovor potvrdan i ako ih volite u tolikoj mjeri kao ja, mislim da ste čitanjem ovog posta u pravo vrijeme na pravom mjestu 🙂  Zašto? Jer danas Vam nudim recept za još jedan kolač iz nove kuharice Gospodarskog lista, “Moji najbolji kolači 2”.

Oreo užitak

Oreo keksi…postoji li netko da ih ne voli?  Logika nalaže da i kolač s oreo keksima također ne može biti loša ideja, zar ne?

Upravo takav kolač, nazvan Oreo užitak, je kolač koji krasi naslovnicu kuharice “Moji najbolji kolači 2”, najnovijeg  izdanja Gospodarskog lista za koje fotografiju i izradu slastica potpisujem mala ja 🙂

#

Aduti ovog kolača su sočni kakao biskvit i vanilin kremica u kojoj su se “utopili” komadići oreo keksića. Ne znam kako Vi, ali ja se ulovim kako mi misli lagano počinju lutati, a usne se izvijati u smiješak svaki put na spomen riječi “Oreo”…zanimljivo. Uglavnom, ako se uspijete suzdržati da ne strusite paket oreo keksa odmah po povratku iz dućana, odnosno ako ih uspijete dobro sakriti od ukućana kako ne bi misteriozno nestali, svakako savjetujem da napravite ovaj kolač.

#

Budući da sam kolač radila za potrebe kuharice još prošle godine dok blog nije bio u nekom ozbiljnijem planu, nažalost nemam nekih sličica pripreme. No, kolač je jednostavan za izradu i vjerujem da nećete imati apsolutno nikakvih problema prilikom izrade. Pa krenimo!

---

Recept

Za biskvit (za lim veličine 30x25cm)

• 4 jaja
• 4 žlice šećera
• 4 žlice tople vode
• 2 žlice ulja
• 4 žlice oštrog brašna
• 1 paketić praška za pecivo
• 2 žlice kakaa

Za preljev:

• šalica pripremljenog kakao napitka (npr. kraš express ili nesquick)

---

 

Priprema biskvita: 

 

• Pećnicu upalite na 180°C te kalup za pečenje veličine cca 30×25 cm obložite papirom za pečenje.
• Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom. Dodajte žlicu po žlicu vode te ulje.
• Brašno pomiješajte i prosijte s praškom za pecivo i kakaom. Dodajte smjesi od žumanjaka pa pažljivo pjenjačom ili kuhačom umiješajte i čvrsti snijeg od bjelanjaka, kako ne bi van izbili sve one divne mjehuriće zraka zbog kojih će naš biskvit biti krasno “pjenast”.
•  Prebacite u obloženi lim i pecite oko 20-tak minuta, ovisi o Vašoj pećnici. Provjerite čačkalicom da li je gotov i pazite da ga ne prepečete jer će u protivnom biti suh.
• Izvadite da se ohladi, te ohlađeno prerežite vodoravno na dva dijela. Lagano natopite biskvite pripremljenim toplim kakao napitkom kako bi bio što sočniji…a ostatak kakaa s guštom popijte 🙂

#

---

 

Za kremu:

• 1 l mlijeka
• 10 žlica šećera
• 3 praška za puding od vanilije
• 4 žlice gustina
• 200 g omekšalog maslaca
• paket Oreo keksa, idealan bi bio veći da Vam ostane nešto i za grickanje (za kolač će biti dovoljno oko 100-150 g) 🙂
• malo šumskog voća za dekoraciju

---

Priprema kreme:

• 200 g maslaca izvadite iz hladnjaka kako bi odstajao na sobnoj temperaturi i omekšao dok Vi pripremate kremu.
• Odvojite oko 150-200 ml mlijeka pa ga dobro izmiješajte sa šećerom, praškom za puding i gustinom kako ne bi bilo nikakvih grudica. Ostatak mlijeka stavite na vatru da zakuha, a kada zakipi, maknite s vatre pa neprestano miješajući pjenjačom dodajte razmućene praškaste sastojke.
• Odmah vratite na vatru pa kuhajte miješajući na umjerenoj vatri dok se kremica ne počne zgušnjavati (što će se brzo početi događati).
• Kad se kremica zgusnula, maknite s vatre pa površinu pokrijte prozirnom folijom kako Vam se tijekom hlađenja kreme ne bi stvorila korica. Ohladite.
• Oreo kekse nadrobite na sitnije komade da ne budu preveliki unutar kolača. Ako i ostane koji veći komadić, ne brinite, keks će omekšati od kreme stajanjem.
• Omekšali maslac pjenasto izmiksajte. Isto napravite i s ohlađenom kremom, lagano ju razradite mikserom te joj zatim dodajte izrađeni maslac. Bitno je da su maslac i krema skoro jednake sobne temperature kako se masnoća ne bi počela odvajati.
• Kad ste povezali maslac u kremu, ručno umiješajte i nadrobljene oreo keksiće.

#

 

---

Slaganje kolača

 

• Kremu podijelite na dva jednaka dijela, pa jednu polovicu stavite na prvi dio biskvita, poklopite s drugim biskvitom i stavite ostatak kreme.

• Po želji možete ukrasiti nadrobljenim oreo keksićima, ili napraviti čokoladnu glazuru.
• Svakako preporučujem i dodatak nekog šumskog voća kad mu bude sezona, jer daje odličan kontrast slatkoći oreo keksića i samog kolača 🙂

 

Savjet više:

Ukoliko volite laganije kolače, kremu možete raditi i bez maslaca – umjesto maslaca možete dodati tučeno vrhnje za šlag (oko 400 ml) pa će krema biti laganija i prozračnija! U tom slučaju, nije isključena mogućnost da će Vam mooožda trebati koja žličica rastopljene mljevena želatine, no to procijenite sami 🙂

---

Uživajte u ovom kolaču i divoticama zvanim Oreo keksi 😉

©Kolač i fotografije rađene su u suradnji s Gospodarskim listom. Autorica recepta je čitateljica Gospodarskog lista, gđa. Mirela Bašić iz Kerestinca, uz moje male dorade.